Il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani statunitense (HHS) ha presentato una proposta di regolamento che obbligherebbe i produttori alimentari a notificare alla Food and Drug Administration (FDA) quando stabiliscono che una sostanza aggiunta è “generalmente riconosciuta come sicura” (GRAS). Secondo le attuali normative, i produttori possono decidere autonomamente se una nuova sostanza è GRAS e immetterla sul mercato senza informare preventivamente la FDA o il pubblico, limitando la trasparenza e la possibilità di vigilanza. Questo sistema consente l’introduzione di nuove sostanze senza revisione o preavviso, creando un’importante lacuna normativa.
La proposta mira a risolvere questa mancanza di trasparenza richiedendo che la FDA mantenga un elenco pubblico delle notifiche GRAS. Questo permetterebbe a ricercatori, regolatori e consumatori di conoscere le sostanze che entrano sul mercato. Per gli additivi già in commercio, è prevista una procedura semplificata per garantire la trasparenza. Il caso della “tara flour”, introdotta nel mercato alimentare senza notifica alla FDA e successivamente collegata a numerosi problemi di salute, viene usato come esempio della necessità di riforma: dopo il legame con diverse malattie, la FDA ha revocato il riconoscimento GRAS della sostanza.
La riforma è sostenuta dal America First Policy Institute (AFPI), che sottolinea l’importanza di una maggiore responsabilità e trasparenza nel processo GRAS, affinché produttori onesti non siano penalizzati rispetto a chi aggira le regole. L’obiettivo della proposta è rafforzare la fiducia dei consumatori, fornendo informazioni chiare e affidabili sugli ingredienti degli alimenti e permettere una vigilanza efficace da parte delle autorità.
